Рациональное питание детей дошкольного возраста – необходимое условие их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Правильно построенное питание формирует у детей полезные привычки, закладывает основы культуры питания.

В МБДОУ имеется пищеблок, расположенный на 1-м этаже. Разделён на овощной цех, мясной цех, цех непосредственного приготовления пищи, подсобные помещения. Пищеблок оснащен современным технологическим оборудованием.

МБДОУ детский сад  «Ромашка» обеспечивает сбалансированное питание детей, необходимое для нормального роста и развития с учетом режима работы детского сада. Воспитанники, посещающие МБДОУ, получают трехразовое питание, обеспечивающее 75% суточного рациона. Завтрак составляет 20-25% суточной калорийности, второй завтрак 5 %, обед — 30-35%, полдник — 10-15%.В промежутке между завтраком и обедом организуется дополнительный прием пищи - второй завтрак, включающий напиток, сок или кисломолочные напитки. Питание осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста. На основе примерного 10-дневного меню ежедневно составляется меню-раскладка на следующий день.

Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая меню в приемных групп, с указанием полного наименования блюд.

Выдают готовую пищу детям только с разрешения бракеражной комиссии в составе повара, представителя администрации после снятия ими пробы и записи в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд. При этом в журнале отмечается результат пробы каждого блюда.

Организация горячего питания детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, организуется в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 №32 (далее – СанПин 2.3/2.4.3590-20) и рекомендациям по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций (МР 2.4.0179-20), утвержденными Главным государственным санитарным врачом Российской федерации 18.05.2020 для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании.

Требования для организации горячего питания детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании:

1) предоставление родителями (законными представителями) ребенка назначения лечащего врача. Индивидуальное меню разрабатывается с учетом заболевания ребенка (по назначению лечащего врача) и в соответствии с утвержденным набором продуктов для данной патологии;

2) выдача детям рационов питания осуществляется в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных за питание в образовательной организации.

Перечень документов для организации диетического питания:

1. Заявление родителей (законных представителей) 

2. Справка (назначение лечащего врача по организации лечебного и диетического питания)

АЛГОРИТМ организации индивидуального питания детей с пищевой аллергией:

При поступлении ребенка с пищевой аллергией, другими отклонениями в здоровье, детей – инвалидов, требующим коррекции питания в МБДОУ:

- родители (законные представители) ребенка обращаются к заведующему МБДОУ с заявлением (обращением) о необходимости создания ребенку специальных (индивидуальных) условий в организации питания по состоянию здоровья;

- родители (законные представители) ребенка к заявлению прикладывают документы, подтверждающие наличие у ребенка заболевания, требующего индивидуального подхода в организации питания - копию заключения лечащего врача-специалиста (аллерголога), где медицинским работником прописываются рекомендации по ограничению (исключению) из питания ребенка продуктов-аллергенов;

- на основании данных документов заведующий МБДОУ издает приказ и информирует медицинского работника, воспитателей, сотрудников пищеблока;

- пища для данных детей работниками пищеблока готовится отдельно по меню;

- ежедневное нахождение данных детей контролируется сотрудником, ответственным за организацию питания, который передает информацию о количестве детей на пищеблок шеф-повару.

Условия питания обучающихся в МБДОУ включают:

• Составление примерного меню. В нём учитывают возраст детей, сезонность, необходимое количество основных пищевых веществ, витаминов, микроэлементов и соблюдают требования к рациональному распределению калорийности суточного рациона. 
• Соблюдение принципов щадящего питания. Используют определённые способы приготовления блюд, такие как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключают продукты с раздражающими свойствами. 
• Контроль за питанием. Осуществляют регулярный медицинский контроль за условиями хранения продуктов и сроками реализации, санитарно-эпидемиологический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды. 
• Индивидуальное меню. Для детей, нуждающихся в лечебном и/или диетическом питании, разрабатывают индивидуальное меню по назначению лечащего врача ребёнка. 
• Питьевой режим. Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в саду. Ориентировочные размеры потребления воды ребёнком зависят от времени года, двигательной активности ребёнка. 

Условия охраны здоровья обучающихся в ДОУ включают:

• Мониторинг состояния здоровья. Проводят для своевременного выявления отклонений в здоровье детей, анализа посещаемости и заболеваемости.
• Медицинское обслуживание. В здании ДОУ есть медицинский кабинет, процедурный кабинет, изолятор. В каждой группе есть аптечки для оказания первой помощи. Все работники учреждения обучены навыкам оказания первой помощи.
• Определение оптимальной учебной и внеучебной нагрузки. Режим дня разрабатывают с учётом возраста детей. Во время образовательной деятельности в обязательном порядке включают динамические паузы — физкультминутки.
• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления. Для этого в ДОУ есть физкультурный зал, во всех возрастных группах оборудованы центры спорта.
• Прохождение воспитанниками периодических медицинских осмотров и диспансеризации. Плановые медосмотры дошкольников проводят за год до выпуска в школу и перед выпуском.

Условия охраны здоровья обучающихся закреплены, в частности, в статье 41 Федерального закона от 29.12.2012 №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации». Некоторые аспекты охраны здоровья обучающихся:

• определение оптимальной учебной, внеучебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
• пропаганда и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
• организация и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления обучающихся, для занятия ими физической культурой и спортом;
• прохождение обучающимися в соответствии с законодательством Российской Федерации медицинских осмотров и диспансеризации;
• профилактика и запрещение курения, употребления алкогольных и слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ;
• обеспечение безопасности обучающихся во время пребывания в организации, осуществляющей образовательную деятельность;
• профилактика несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации, осуществляющей образовательную деятельность;
• проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий.
• Также в рамках охраны здоровья обучающихся проводятся регулярные медосмотры, вакцинация, соблюдаются санитарные нормы и правила, касающиеся оборудования помещений, воздушно-теплового режима, освещения, водоснабжения и канализации.
• В МБДОУ детском саду "Ромашка отсутствуют воспитанники, нуждающиеся в диетическом питании.

Горячее питание обеспечивает дошкольное учреждение

Поставщик ООО "ТД "СоюзТорг"

ИНН 7751119450

КПП 774301001
р/с 40702810501000031199

Южный Филиал ПАО "Банк ПСБ" г. Волгоград

к/с 30101810100000000715

БИК 041806715

ОГРН 5177746214377